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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥15元/公斤 | ||
100-1000 | ¥13元/公斤 | ||
≥1000 | ¥10元/公斤 |
主要用途: 著色劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | 生產(chǎn)許可證編號: 包裝 |
CAS: 874807-57-5 | 型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 |
來源: 合成著色劑 | 主要著色成分: 其他 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 色素含量: 85% | 是否進(jìn)口: 否 |
【理化性質(zhì)】
本品為紅色或暗紅色粉末,色澤鮮艷、色調(diào)純正、飽滿、光熱穩(wěn)定性好,是天然綠色食品理想的著色劑。
【主要成分】
主要成份紅斑素、紅典紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。
【植物來源】
以紅曲米為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的著色劑,一種安全性高、有意于人體健康的食品添加劑。
【應(yīng)用范圍】
應(yīng)用范圍廣泛,包括食品類(肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等)。
在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜,使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素,通過物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。不同發(fā)酵法得到的紅曲紅性質(zhì)不同,很多老工藝得到的紅曲紅還分水溶與醇溶,已經(jīng)被淘汰,如今的新工藝生產(chǎn)的既能水溶又能醇溶。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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