產(chǎn)品簡介:

中文名稱:煙酰胺

中文別名:煙酸;吡啶-3-甲酸;尼可酸;煙酸堿;尼克酸;尼亞生;尼古丁酸;維生素PP,維生素B3

英文名: Nicotinic acid

分子式:C6 H5O2N

分子量: 123.11

煙酰胺C顏色和性質(zhì):煙酰胺為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或幾乎無臭,味苦。煙酰胺在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解;。
用途:
1.生化研究;組織培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分。
2.是哺乳類動物所需的營養(yǎng)物。水溶性較煙酸好,但易與維生素C生成復合物而結(jié)塊。
3.煙酰胺和煙酸在大多數(shù)場合下可以通用,煙酸在動物體內(nèi)也生成煙酰胺。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。