1.名稱:L-賴氨酸鹽酸鹽

作用:營養(yǎng)強(qiáng)化劑

2.L-賴氨酸鹽酸鹽為白色或近白色自由流動(dòng)性的結(jié)晶性粉末。L-賴氨酸鹽酸鹽幾乎無臭 L-賴氨酸鹽酸鹽易溶于水。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/ml,35),水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。

3.營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料,以改善風(fēng)味。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。