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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥40元/公斤 | ||
100-1000 | ¥38元/公斤 | ||
≥1000 | ¥36元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99% |
砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 20*1 |
酶活力: 10w | 有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
類別: 其他 | 重金屬: 0.00001% |
一、產(chǎn)品簡介
葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發(fā)酵采用提純技術(shù)而得到的級生物酶制劑。該產(chǎn)品能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長食品保質(zhì)期的作用。
二、產(chǎn)品性狀
高純度葡糖氧化酶為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。
三、產(chǎn)品用途
葡萄糖氧化酶應(yīng)用在葡萄酒釀造中可將葡萄糖氧化成葡萄糖酸內(nèi)酯,在消耗氧的同時產(chǎn)生殺菌劑過氧化氫,降低了雜菌的污染,保持了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。在啤酒中可去除啤酒中的溶解氧,防止啤酒被氧化變深,防止啤酒老化,延長其保質(zhì)期。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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