一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱:L-精氨酸

英文名:L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl

CAS No 1119-34-2

分子式:C6H14N4O2.HCl

分子量:210.66

二、【產(chǎn)品性狀】

[色狀]白色斜方結(jié)晶(二結(jié)晶水物),105℃失去結(jié)晶水為白色晶形粉末。

[溶解度]水中(21℃)溶解度為15%,微溶于酒精

香氣特征:本品無(wú)臭,無(wú)特殊味感。

三、【產(chǎn)品用途】

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng))可獲得特殊的香味物質(zhì)。允許使用的食品用香料。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。