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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥23元/公斤 | ||
100-1000 | ¥21元/公斤 | ||
≥1000 | ¥19元/公斤 |
主要用途: 防腐劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 7378-23-6 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 成分: 其他 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 含量: 99% | 是否進口: 否 |
類型: 其他 |
中文名稱:D-異抗壞血酸鈉
外文名D-sodium erythorbate
別名赤藻糖酸鈉、D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉
化學(xué)式C6H7NaO6
分子量198.11
CAS登錄號7378-23-6
EINECS登錄號228-973-9
性狀:白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?;蚍勰?無臭,稍有咸味,易溶于水(約7mL水能溶1g)。 干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定,呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質(zhì)。
異抗壞血酸主要用于食品業(yè),用作食品的劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。肉制品中:作為發(fā)色助劑,保持色澤,改善風(fēng)味 ,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色澤,改善風(fēng)味。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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