一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:L-抗壞血酸棕櫚酸酯

中文同義詞:L-抗壞血酸棕櫚酸酯;6-O-棕櫚酰-L-抗壞血酸;L-抗壞血酸棕櫚酸鹽,99%;維生素C棕櫚酸酯/L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯1KG;食品級(jí)L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯/AP;L-抗壞血酸棕櫚酸酯

英文名稱:AscorbylPalmitate

CAS號(hào):137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.53

EINECS號(hào):205-305-4

二、產(chǎn)品用途

抗氧化劑。作為脂溶性劑使用。適宜在動(dòng)、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有效果。

三、使用方法

1.將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的劑溶液,然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等,可將本品加入食品配料中,混合均勻即可。

食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。