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產(chǎn)品展示

食品級可得然膠增稠劑可得然膠熱凝 凝結(jié)多糖

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥110元/公斤
100-1000 ¥108元/公斤
≥1000 ¥106元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 增稠劑 執(zhí)行標(biāo)準: 國標(biāo) 生產(chǎn)許可證編號: 包裝
CAS: 54724-00-4 包裝規(guī)格: 25*1 級別: 食品級
有效物質(zhì)含量: 99% 是否進口:


中文名稱:可得然膠

中文同義詞:Β-1,3-葡聚糖

英文名稱:Curdlan

CAS號:54724-00-4

一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的性,主要應(yīng)用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工(香腸、火腿肉)、豆腐加工、果凍制作等方面。

用途:

肉類食品。如香腸,火腿肉等,提高保水、結(jié)實性,改善食感,使香腸等的乳膠更具安定性。熟食、點心類。如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣。提高保水性、食品品質(zhì)、食感,改良各類食品,除大豆蛋白味等。水產(chǎn)加工制品。使食品富有彈性,改善食感,防止煮爛,替代魚肉,提高成品率。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。