一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱:大豆蛋白粉

產(chǎn)品性狀:外觀呈淡黃色、乳白色粉末,無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。

二、產(chǎn)品性狀

產(chǎn)品呈粉末狀,含蛋白質(zhì)85-90%,具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等。

三、產(chǎn)品用途

在眾多的植物性蛋白質(zhì)中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白),而且豆類食物不含,這是動(dòng)物性食物所不具備的特點(diǎn)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷:蛋氨酸含量相對(duì)較少。但是,由于大豆的蛋白質(zhì)含量高,而且不含,大豆蛋白粉被人們廣泛利用。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。