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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥70元/公斤 | ||
100-1000 | ¥66元/公斤 | ||
≥1000 | ¥63元/公斤 |
主要用途: 著色劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | CAS: 7488-99-5 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 來源: 合成著色劑 |
主要著色成分: 胡蘿卜素 | 有效物質含量: 99% | 含量: 99% |
色素含量: 85% | 是否進口: 否 |
一、簡介
β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的色素。
二、性狀
紫紅或暗紅色的粉末。不溶于水,微溶于乙醇,易溶于氯仿苯和油。熔點176~180℃。在動物體內(nèi)可轉變?yōu)榫S生素A的物質稱為前維生素A(Provitamin A)。其代表性物質就是胡蘿卜素,胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構體。其中β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定,效力也強。
三、用途
廣泛用于食品中,作為黃色、橘色色素及營養(yǎng)強化劑添加,如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕點、焙烤食品、營養(yǎng)品。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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