一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

莧菜紅食用色素本品作為食品著色劑

二、產(chǎn)品性狀

莧菜紅色素為紫紅色均勻粉末,無(wú)臭,耐光、耐熱性強(qiáng)(105),易溶于水莧菜紅呈紫色,稀釋后呈桃紅色。由于對(duì)化-還原作用敏感,故不適合于在發(fā)食品中使用。制品中色素含量高,則色素粉末有帶黑的傾向。又由于粉末的狀態(tài)或水分的影響,即使是同一批制品,其粉末的顏色也可有些差異,如配制溶液的濃度相同,其溶液的顏色是一定的。

三、產(chǎn)品用途

用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話杏等食品。用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。