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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥40元/公斤 | ||
100-1000 | ¥37元/公斤 | ||
≥1000 | ¥34元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | 生產(chǎn)許可證編號: 包裝 |
CAS: 9000-01-5 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 級別: 食品級 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進口: 否 |
阿拉伯膠(E414,也稱為阿拉伯樹膠)有著復(fù)雜的分子結(jié)構(gòu),主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品名:阿拉伯膠 中文別名:阿拉伯樹膠 英文名稱:Acacia senegal、Acacia seyal
性質(zhì):阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末,是分子量為22-30萬的分子電解質(zhì)。無臭,無味,易燃。阿拉伯膠在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體,經(jīng)過一些時間則粘度減低,溶解度約50%(W/V),阿拉伯膠不溶于乙醇。
阿拉伯膠基本不產(chǎn)生熱量,是良好的水溶性膳食纖維,被用于糖果及飲料。阿拉伯膠也用于其它工業(yè)。阿拉伯膠在可樂等碳酸飲料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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