一、簡介

中文名:硬脂酸鎂

英文名:Magnesium stearate

分子式:Mg[CH3(CH2)16COO]2

二、性狀

白色松散粉末,無臭無味,細膩無砂粒感,有清淡的特征性香氣。相對密度約1.028,熔點88.5℃(純品)或132℃(工業(yè)用品)。不溶于水、乙醇,溶于熱乙醇。

三、用途

用作聚氯乙烯熱穩(wěn)定劑,以及化妝品年面粉、油膏;用于校木粉中使之潤滑光亮通明;油漆工業(yè)作通明平光劑等。作為聚氯乙烯穩(wěn)定劑運用的金屬皂類多系鎘、鋇、鈣、鋅、鎂的脂肪酸鹽,成基是硬脂酸是月桂酸的鹽類。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。