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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥20元/公斤 | ||
100-1000 | ¥17元/公斤 | ||
≥1000 | ¥15元/公斤 |
主要用途: 防腐劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 24634-61-5 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 成分: 山梨酸鉀 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 含量: 99% | 是否進口: 否 |
類型: 其他 |
山梨酸鉀在蜜餞、糖果制品中的應(yīng)用
花生糖、杏仁糖以及一般的夾心糖,可以直接添加適量的山梨酸鉀進行保鮮。為了一些高含糖量糖果制品的防腐保鮮效果,則應(yīng)該適當(dāng)增加山梨酸鉀的添加量。
肉制品中的應(yīng)用
將熏制火腿、干香腸、肉干和類似的其他干肉制品,用適當(dāng)濃度的山梨酸鉀溶液進行短暫性浸泡,從而實現(xiàn)防腐保鮮。肉灌腸類制品例如牛肉腸、豬肉腸等可以在生產(chǎn)過程中的剁肉環(huán)節(jié)直接加入適量的山梨酸鉀,待制成成品之后,將濃度為5%的山梨酸鉀溶液噴灑于其表面實現(xiàn)防腐保鮮。山梨酸鉀現(xiàn)在主要被用來當(dāng)作食品防腐劑使用。山梨酸鉀還可以用于釀造葡萄酒,山梨酸鉀可以防 止葡萄酒失去味道。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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