一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱:香蘭素

英文名稱:Vanillin

CAS號(hào):121-33-5

分子式:C8H8O3

分子量:152.15

EINECS號(hào):204-465-2

二、性狀

為白色針狀結(jié)晶,具有優(yōu)雅的香莢蘭豆的香氣。

三、用途

香蘭素是食用調(diào)香劑,具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及、調(diào)香酒類(lèi)、牙膏、肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。