產(chǎn)品名稱:燕麥葡聚糖

產(chǎn)品英文:Oats β-glucan

產(chǎn)品別名:燕麥β葡聚糖

外觀:類白色粉末

燕麥β-葡聚糖是從燕麥胚乳細胞壁中提取的一種可溶性膳食纖維。1998年FDA同意在食品上標示燕麥可溶性纖維的保健功能。由于燕麥葡聚糖具有較高的凝膠性、起泡性、乳化性、持水性,已被食品、等行業(yè)廣泛用作增稠劑、懸浮劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑使用。此外,該產(chǎn)品還具有一系列的生理功能。

燕麥葡聚糖產(chǎn)品應(yīng)用:

保 健食品、營養(yǎng)強化食品等。乳飲料、碳酸飲料、果汁、功能性飲料等。果珍、奶茶粉、豆奶粉、麥乳精等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。