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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-25 | ¥21元/公斤 | ||
25-100 | ¥19元/公斤 | ||
≥100 | ¥16元/公斤 |
貨號: 包裝 | 生產(chǎn)許可證編號: 包裝 | CAS: 142-18-7 |
型號: 其他 | 用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 25*1 |
是否進口: 否 |
別 名: 單月桂酯
外文名:Glycerol Monolaurate
化學名 :2,3-二羥基丙醇十二酸酯
分子式:C15H30O4
分子量:274.21
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯(Glycerol Monolaurate,簡稱GML)。
單月桂酸甘油酯用途:面包、糕點、饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,延長食品的保質(zhì)期。用于焙烤食品中。廣泛應用于奶粉、米粉等產(chǎn)品中。食品類用于:乳制品、肉制品、面制品、烘培食品、調(diào)味品、豆制品、糖果飲料。其效果不受PH影響,優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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