維生素E (生育酚濃縮物,;dl-α-生育酚,d-α-生育酚)

CAS:59-02-9

分子式:C31H52O3

相對(duì)分子質(zhì)量:472.75

產(chǎn)品簡(jiǎn)介維生素E亦稱維他命E。又名生育酚或產(chǎn)妊酚。是主要的劑之一。 溶于脂肪和乙醇等溶劑中,不溶于水,對(duì)熱、酸穩(wěn)定,對(duì)堿不穩(wěn)定,對(duì)氧敏感,對(duì)熱不敏感,但油炸時(shí)維生素E活性降低。

芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品。作為抗氧化劑使用:基本不含水的脂肪和油、固體湯料、膠姆糖,以GMP為限;油炸小食品,0.2g/kg;即食谷物,85mg/kg。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。