英文名稱:Vitamin B12
中文名稱:維生素B12
化學名稱:氰鈷胺素
化學分子式:C63H88CoN14O14P
維生素B12(1%)
外觀:維生素B12為深紅色結晶或結晶性粉末;無臭,無味,具有較強的引濕性。
可作為食品著色劑:如火腿,香腸,冰淇淋,魚肉醬。飲料,軟飲料,即食早餐谷類食品,果凍,可可粉及其他口味固體飲料。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等?？勺鳛槭称分珓?如火腿,香腸,冰淇淋,魚肉醬。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。