一、產(chǎn)品簡介

【中文名稱】:維生素B2

【英文名稱】:vitamin B2

【其他名稱】:核黃素(riboflavin)

【 C A S 】:83-88-5

【分 子 式】:C17H20N4O6

【分 子 量】:376.36

二、產(chǎn)品性狀

橙色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末

三、產(chǎn)品用途

維生素B2用于小麥粉、乳制品、醬油。維生素B2尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。維生素B2有時可用作色素。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。