一、簡(jiǎn)介
中文名: 維生素B1
英文名: thiamine
化學(xué)式: C12H16N4OS(·HCl)
分子量: 300.81
二、性狀
外 觀 :粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏 色 :具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致粒 度 過80目
三、用途
應(yīng)用:可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品;小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。