微晶纖維素簡介:

【產品名稱】:微晶纖維素

【CAS編號】:99331-82-5

【EINECS編號】:619-425-3

【分子式】:C8H16NAO8

【產品英文名稱】:Onozuka P 500

【顏色和性質】:微晶纖維素為白色或類白色粉末,無臭,無味。微晶纖維素在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。

產品用途:

微晶纖維素是纖維素解聚產物。由纖維素制備,微晶纖維素是無臭無味的結晶粉末。微晶纖維素在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料膳食纖維素。

在食品工業(yè)中,微晶纖維素作為一種食用纖維和理想的保健食品添加劑,可以保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性,保持高溫的穩(wěn)定性,提高液體的穩(wěn)定性,并在乳制品、冷凍食品有很好的應用。微晶纖維素可作為抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。