[產(chǎn)品簡(jiǎn)介]

中文名:葡萄糖酸鋅

英文名: Zinc Gluconate

別稱:水合葡(萄)糖酸鋅

化學(xué)式: Zn(C6H11O7)2

分子量: 455.686

鋅存在于眾多的酶系中,如呼吸酶,乳酸脫氫酸,超氧化物歧化酶,堿性磷酸酶, DNA和RNA聚中酶等中,為核酸,蛋白質(zhì),碳水化合物的合成和維生素A的利用所。鋅具有生長(zhǎng)成長(zhǎng),提高味覺(jué)的作用。

[產(chǎn)品性狀]

葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末;易溶于水,不溶于乙醇,氯 仿。

[應(yīng)用領(lǐng)域]

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、食品、填充劑、原料等。

食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。