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產品展示

瓊脂增稠劑 瓊脂粉寒天粉 食品級

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥105元/公斤
100-1000 ¥100元/公斤
≥1000 ¥96元/公斤
  • 原 產 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 增稠劑 執(zhí)行標準: 國標 生產許可證編號: 包裝
CAS: 9002-18-0 包裝規(guī)格: 25*1 級別: 食品級
有效物質含量: 99% 是否進口:


瓊脂粉簡介:

【產品名稱】:瓊脂粉、褐藻膠、褐藻酸鈉

【英文名稱】:Agar-agar

【化學式】:(C12H18O9)n

瓊脂粉主要是聚半乳糖苷,其90%的半乳糖分子為D型,10%為L型。瓊脂是半透明白色至黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有機溶劑,溶于沸水。含水時帶韌性,干燥時易碎。

瓊脂因為有特殊的膠凝性質,尤其有穩(wěn)固性、滯度和滯后性,并且易吸收水分,有特殊的穩(wěn)定效應;已經(jīng)廣泛使用于食用、化工、紡織、國防等領域。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好效果,可用于生產:水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。