1.簡(jiǎn)介

中文別名:丹寧酸;單寧酸;沒食子鞣酸;鞣質(zhì);落葉松栲膠

英文別名:Chinese tannin; Gallotannic acid

化學(xué)式:C76H52O46

分子量:1701.20

2.性狀

淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,暴露于空氣中能變黑。無臭,微有特殊氣味。

3.用途

用作水 基鉆井降黏劑,水泥緩凝劑 。主要用于鞣革,也用于墨水 、印染、橡膠 和冶金 等工業(yè)以及水處理等方面。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。