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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥65元/公斤 | ||
100-1000 | ¥62元/公斤 | ||
≥1000 | ¥59元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 1公斤 | CAS: 9025-56-3 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 |
包裝規(guī)格: 25*1 | 酶活力: 6000 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進(jìn)口: 否 | 類別: 其他 | 重金屬: 0.00001% |
一、產(chǎn)品簡介
名稱:半纖維素酶
CAS號:9025-56-3
二、產(chǎn)品性狀
為近白色或淺灰色無定形粉末,溶于水,幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
三、產(chǎn)品用途
半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖,大大降低咖啡的粘度,從而降低了速溶咖啡的生產(chǎn)成本;半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產(chǎn)生木寡糖從而大大改善了面包的質(zhì)地結(jié)構(gòu)和松軟度。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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