海藻酸鈉簡介:

【產(chǎn)品名稱】:海藻酸鈉

【CAS編號】:9005-38-3

【EINECS編號】:618-414-0

【分子式】:C14H22O13

【英文名稱】:Sodium alginate

【化學(xué)式】:(C6H7NaO6)x

【性質(zhì)】:海藻酸鈉顏色和性質(zhì):海藻酸鈉為白色粉未或淡黃色粉末或白色顆粒,無臭無味。不溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。海藻酸鈉溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時粘性穩(wěn)定,加熱至80℃以上時則粘性降低。

產(chǎn)品用途:

海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,我國規(guī)定可用于各類食品。用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,可用于各類食品。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。