【產(chǎn)品說明】

粉末型焦糖色素是以葡萄糖漿和蔗糖為原料,經(jīng)過特殊工藝精制而成,其粉末均勻細膩,易溶解,色率高,著色強,性狀穩(wěn)定。本品使用方便,能賦予各類食品均勻自然的色澤。

【主要配料】糖的高聚物(葡萄糖梅拉德反應(yīng)產(chǎn)物)、麥芽糊精、水等。

【使用范圍】飲料、焙烤食品、調(diào)味料、糖果、肉制品等。

焦糖色素常被用在制作甜點上,它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風(fēng)味,或加于冰激凌和蛋奶凍上?；蜃鳛槭澄锖谏?如可樂之類的飲料使用焦糖著色,而且它也被用作食品著色劑,它也是允許使用的添加劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。