磷酸三鈣簡介:

磷酸三鈣(英文:Tricalcium phosphate ,簡稱TCP)又稱磷酸鈣。

化學(xué)名:磷酸三鈣

分子式:Ca3(PO4)2

分子量:310.18

CAS:7758-87-4

物理性質(zhì)

外觀與性狀:白色、無臭、無味的晶體或無定形粉末。

溶解性:不溶于水,不溶于乙醇、乙酸,溶于酸。

磷酸三鈣使用:

磷酸三鈣是一種的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。一磷酸三鈣還可作為食物中的抗結(jié)劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑,緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑(分散劑),奶粉、糖塊,布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑,動(dòng)物油精粹助劑,酵母食料等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。