?；撬嵊址Qβ-氨基乙磺酸,由牛黃中分離出來,故得名。為無色或白色斜狀晶體,無臭,?；撬峄瘜W性質(zhì)穩(wěn)定,是一種含硫的非蛋白氨基酸。

?；撬崞访??；撬?、2-氨基乙磺酸、牛膽酸、牛膽素、β-氨基乙磺酸

?；撬嵘屎托再|(zhì):?；撬釣闊o色或白色斜狀晶體,無臭,牛磺酸化學性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于有機溶劑。

產(chǎn)品用處

牛磺酸是酸味調(diào)節(jié)劑。強化劑。可用于乳制品。谷類制品,飲液,乳飲料,制造酒,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,果凍,果汁(果味)型飲料,可可粉及其他口味固體飲料。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。