中文名稱:氯化 鉀

中文別名:氯化鉀(精制); 氯化 鉀(食用); 氯化 鉀,標準液; 氯化 鉀(農用);  KCL; 氯化鉀

EINECS號:231-211-8

分子式:KCl

氯化鉀,無色細長菱形或立方晶體,或白色結晶小顆粒粉末,外觀如同食鹽,味極咸。

用途: 營養(yǎng)增補劑;膠凝劑;代鹽劑;酵 母食料;與食鹽一樣可用于農產品、水產品、畜產品、發(fā)酵品、調味品、罐頭、方便食品的調味劑等。也用于強化鉀(供人體電解質用)配制運動員飲料等?？蓮娀z作用。食品行業(yè)中,可用作食鹽代用品應用于農產、水產、畜產、發(fā)酵、調味、罐頭、方便食品等,制作低鈉產品,以降低鈉含量過高對機體的不良影響;也用于強化鉀(供人體電解質用),配制運動員飲料等。

食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。