中文別名:維生素C 棕櫚酸酯,6-十六?；?L(+)-抗壞血酸

分 子 式:C22H38O7

C A S號 :137-66-6

產(chǎn)品特點:

抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性,是一種高效的抗氧化劑。抗氧化、食品(油脂)護色、強化維生素C等。

食品添加方面:抗氧化劑;護色劑,用于保護易氧化色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為脂溶性抗氧化劑使用,適宜在動、植物油脂 及多類食品中使用,如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。