產(chǎn)品名稱:海藻糖

有效成分:海藻糖

CAS:99-20-7

型號(hào):食品級(jí)

海藻糖(Trehalose)是一種可靠的糖類,在自然界中許多可食用動(dòng)植物及微生物體內(nèi)都廣泛存在,如人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫哪⒐筋悺⒑Ｔ孱?、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。

下延產(chǎn)品: 冰激凌、月餅、醬油 、陳米、魚糕、

運(yùn)用: 矯味、矯臭作用:海藻糖的第三個(gè)功能,就是特有的矯味、矯臭作用。

用途:組織改良劑;穩(wěn)定劑;甜味劑;吸水劑(保濕劑)?？勺鳛榉乐故称妨踊⒈３质称沸迈r風(fēng)味、提升食品品質(zhì)。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。