赤蘚紅品名:赤蘚紅、櫻桃紅、 四碘熒光素、食物色素3

赤蘚紅顏色和性質(zhì):赤蘚紅為紅褐色顆?；蚍勰钗镔|(zhì)、無臭,易溶于水,赤蘚紅水溶液為赤色,對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好,染著力強(qiáng),但耐酸及耐光性差,吸濕性差,在pH  赤蘚紅可單獨(dú)運(yùn)用或與其他食用色素合作,用于糕點(diǎn);農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品(櫻桃;魚糕;針錦八寶醬菜)等多種食物。

赤蘚紅是人工合成色素中的一種,赤色或紅褐色的顆?；蚍勰?色澤鮮艷,上色力好,穩(wěn)定性好常用于食物加工制品和飲料中。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。