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產(chǎn)品展示

赤蘚糖醇 原料 甜味劑 保濕劑 代糖 零卡糖 食品級赤蘚糖醇

起批量(公斤) 價格
1-25 ¥15元/公斤
25-1000 ¥12元/公斤
≥1000 ¥9元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 甜味劑 執(zhí)行標準: 國標 CAS: 149-32-6
型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1 有效物質(zhì)含量: 99%
含量: 99% 是否進口:


中文名稱:赤蘚糖醇

中文別號:1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇

分子式:C4H10O4

分子量:122.12

赤蘚糖醇為白色結(jié)晶。微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低,約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水,因溶解度較低(與蔗糖比較),易結(jié)晶,適于需蔗糖口感的食物,如巧克力和餐桌糖等。

焙烤食物蔗糖、油脂是制造焙烤食物的主要原料,關(guān)于構(gòu)成焙烤食物特有的組織結(jié)構(gòu)、口感和風味具有適當重要的效果,是生產(chǎn)高品質(zhì)焙烤制品比較好的原料。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。