一、【產品簡介】
中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
化學式 ：C3H7NO2
分子量：89.09
二、【產品性狀】
L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
三、【產品用途】
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。用作增味劑?？稍黾诱{味品的調味效果；還可用作酸味矯正劑，改善酸的酸味。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。