CAS：108910-78-7
EINECS：601-295-4
分子式：C6H8MG3O14P2

D-異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是新型生物型食品防腐保鮮助色劑。能防止食品飲料的變色。
性狀：白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解；常溫下溶解度為16g/100ml,不溶于乙醇，1%水溶液的PH值為6.5-8.0
可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且 ，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。