羧甲基纖維素鈉

別名 纖維素膠、改性纖維素、CMC、FH9等

產品性狀 白色或微黃色粉末，無臭，無味，溶于水成高黏度溶液，不溶于乙醇等多種溶劑。在水中的分散度與醚化度和其相對分子質量有關。1%水分散液的pH為6.5-8.5。

應用：

羧甲基纖維素鈉具有粘合、增稠、增強、乳化、保水、懸浮等作用。高粘度羧甲基纖維素鈉(CMC)的水溶液。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。