檸檬酸鎂簡介：

【產品名稱】：檸檬酸鎂

【分子式】：C12H10Mg3O14

【分子量】：613.25

【CAS】: 153531-96-5

【性能】：白色或黃色結晶粉末,無臭,溶于鹽,微溶于水，溶于稀酸，微溶于水和醇。潮濕空氣中易受潮。

產品用途：

檸檬酸鎂主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸鎂還有抑制、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。