中文名稱:乙酸鋅

英文名稱:zinc acetate

中文別名:醋酸鋅,無水;乙酸鋅,無水;醋酸鋅

乙酸鋅為有光澤的六面體鱗片或片晶體，有乙酸氣味，由氧化鋅與乙酸作用而得。一般用于制鋅鹽、也用作媒染劑、木材防腐劑、試劑等。

在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)強化劑?？勺鳛橛∪久饺緞静姆栏瘎?，瓷器釉料等，也可用于制鋅鹽、測定鈉，蛋白的試劑、色譜分析試劑，媒染劑用于聚酯工業(yè)等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。