【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱(chēng) DL-蘋(píng)果酸

英文名稱(chēng) DL-Malic acid

分子式： C4H6O5

分子量： 134.09

CAS No： 6915-15-7

性狀：白色結(jié)晶顆?；虬咨Y(jié)晶粉末，有較強(qiáng)酸味。

DL蘋(píng)果酸用途

DL蘋(píng)果酸用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。DL蘋(píng)果酸亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。