肌酸簡介：

中 文 名:  肌酸（一水、無水）

外 文 名:  Creatine

中文別名:  一水肌酸；肌酸;無水肌酸

分 子 式:  C4H9N3O2

性   狀： 本品為白色結晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇

肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三種氨基酸所合成的物質。可以由人體自行合成，也可以由食物中攝取。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。