1.簡介

英文名稱：Manganese Gluconate

CAS號：6485-39-8

EINECS號：229-350-4

分子式：C12H22MnO14

分子量：445.2327

2.性狀

外觀：淺粉粉狀

3.用途

微生物的生長需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑等都需使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。