產(chǎn)品簡介：

中文名稱：菊粉

英文名稱：Inulin

CAS號：9005-80-5

EINECS號：232-684-3

分子式：C228H382O191

分子量：6179.358

產(chǎn)品性狀：

干燥的菊粉為白色無定形粉末。

產(chǎn)品用途：

菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當與水完全混合后會形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。