【中文名稱】:氯化膽 堿

【結(jié)構(gòu)式】：HOCH2CH2N(CH3)3Cl

【 分子式】：C5H14ClNO

螺旋藻依據(jù)用途不同可分為飼料級、食品級以及特別用途等。飼料級螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖。

性狀：吸濕性晶體。

溶解性：易溶于水及醇類，微有魚腥臊，咸苦味，易潮解，在堿溶液中不穩(wěn)定

氯化膽 堿仍是一種植物光合作用促進(jìn)劑，對添加產(chǎn)值有作用。亦可用于玉米、甘蔗、甘薯、馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、棉花、蔬菜、葡萄、芒果等添加產(chǎn)值，在不同氣候、生態(tài)環(huán)境條件下作用穩(wěn)定。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。