一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH,而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的適PH從2左右到4左右。

二、【產(chǎn)品性狀】

為粉末狀,規(guī)格有5萬u/g ~ 10萬u/g ,可完全溶于水,使用安全可靠。

三、【產(chǎn)品用途】

白酒工業(yè):本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個(gè)分,提高發(fā)酵速度。食品工業(yè):食品上用以淀粉改良,提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。