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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥58元/公斤 | ||
100-1000 | ¥54元/公斤 | ||
≥1000 | ¥51元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 | CAS: 9025-57-4 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 |
包裝規(guī)格: 20*1 | 酶活力: 10w | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進口: 否 | 類別: 其他 | 重金屬: 0.00001% |
一、【產(chǎn)品概述】
木聚糖酶是由經(jīng)基因工程改造的黑曲酶菌株通過液體深層發(fā)酵、純化等工藝而制備的高活力食品級固體酶制劑。
二、【產(chǎn)品特性】
項目指標(biāo)外觀固體劑型,黃褐色粉末。
三、【產(chǎn)品特點】
改善面團結(jié)構(gòu)和發(fā)酵性能,改善面團中面筋網(wǎng)絡(luò)的彈性,使面團的內(nèi)部氣孔更加均勻細(xì)密。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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