一、【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱：L-絲氨酸

英文名稱：L-Serine

分 子 式：C3H7NO3

分 子 量：105.09

CAS：56-45-1

二、【產(chǎn)品性狀】

白色結(jié)晶性粉末。無臭，味甜。蛋白質(zhì)加酸水解時(shí)損失很多。熱稀堿溶液中分解。

三、【產(chǎn)品用途】

作生化試劑和食品添加劑。營養(yǎng)增補(bǔ)劑。可供生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。