一、【產(chǎn)品簡介】

L-苯丙氨酸為白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)283-284℃（迅速加熱）。溶于水，微溶于乙醇。味略苦，干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定，具有左旋光活性。

二、【產(chǎn)品用途】

L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑。

三、【產(chǎn)品用量】

焙烤食品110；冷凍乳品60.0；肉制品10.0；軟糖268；明膠、布丁60.0；乳制品66.0；調(diào)味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。