產(chǎn)品名稱：L-谷氨酸

分子式：C5H9NO4

分子量:147.13

英文:L-glutamic acid

產(chǎn)品別名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

產(chǎn)品性狀：

L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。

產(chǎn)品用途：

在食物工業(yè)方面：用作代鹽劑、養(yǎng)分增補(bǔ)劑、鮮味劑（用于肉類、湯類和家禽等）。如用于便利食物的肉湯和湯類。用于飲料、焙烤制品、肉、肉臘腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。